2012年06月29日12:28

日光天然氷のかき氷≫

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Fucucafeで提供する

四代目氷屋徳次郎の日光天然氷

を使ったかき氷は正真正銘、天然氷です。

Fucucafeマスター本人も冬に天然氷の切り出し作業に行ってるから間違いない(^^)d


こんなプールみたいな所が全部凍ります。


作業中、唯一の文明機器w


こんな感じでバスバス切ってきます。


あとは総出で池からひたすら引き上げ作業。
勿論、人力。。。




一枚約４０キロ。ひたすら手作業で氷室へ並べます。
あとは上から日光杉のおが屑をかけて夏まで保存。

今の氷室はこちらで。。。
http://app.m-cocolog.jp/t/typecast/144688/128596/72991335

今年の切り出し作業の様子。。。
http://app.m-cocolog.jp/t/typecast/144688/128596/71346472

こんな貴重な天然氷はFucucafeでしか食べれません。
今年の夏は天然氷のかき氷で決まりですね♪

天然氷にあわせてシロップ、練乳も手作りしてます。

フワッフワッのトロットロッのかき氷をどーぞ(^-^)/



コメント(3)

　
この記事へのコメント
何気に写真が・・・・ｗｗ

先日食べたびわシロップカキ氷は絶品でした！おかわり！
Posted by かっぱ大将 at 2012年06月29日 17:18
>かっぱさん
写真がなかなか撮れないからちゃーんと使わせて貰います(^-^)/

次のシロップはなにがいいかね？
Posted by 街角珈琲＠まちかどカフェ街角珈琲＠まちかどカフェ at 2012年06月30日 11:07
お久しぶりです。
旨そうに仕上がっています。ありがとう！！！
Posted by 徳次郎 at 2012年07月03日 13:47
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